Découvrez comment cuisiner le tofu sous toutes ses formes! 

 

Le tofu est souvent victime d’idées reçues : on l’imagine fade, sans intérêt, difficile à cuisiner… Pourtant, c’est un ingrédient extraordinaire, à la fois sain, polyvalent et gourmand. 

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✔️ Source de protéines végétales
✔️ Riche en calcium et pauvre en graisses
✔️ Super polyvalent : il peut remplacer la viande, les œufs, ou même la crème dans certaines préparations.

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Lors de cet atelier, je vous propose de le découvrir et de l’adopter dans votre cuisine quotidienne.

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👉🏼 Pourquoi cuisiner le tofu ?

🌿 Un allié santé : riche en protéines végétales, pauvre en graisses, source de calcium et sans cholestérol.
🌿 Un ingrédient caméléon : il peut remplacer la viande, les œufs ou les produits laitiers dans de nombreuses recettes.
🌿 Une infinité de déclinaisons : salé ou sucré, cru ou cuit, il s’adapte à tous les goûts et toutes les envies.

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👉🏼 Ce que vous allez découvrir : 

Pendant 3 heures, nous cuisinerons ensemble le tofu sous toutes ses formes: de l’entrée au dessert. 

 Vous apprendrez à :

🌿 Le préparer pour révéler ses saveurs et ses textures
🌿 L’associer avec les bons assaisonnements et cuissons
🌿 Réaliser plusieurs recettes faciles et originales, à refaire chez vous.

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👉🏼 Menu dégustation (sujet à modifications selon les légumes de saison)
- crispy tofu rolls
- tartinade de tofu et légumes croquants
- tofu mariné et légumes au four

- boulettes de tofu, sauce courgette
- crème de tofu au chocolat
- crème de tofu soyeux à la mangue

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Et bien sûr, nous dégusterons toutes les préparations ensemble dans une ambiance conviviale. Vous repartirez avec des recettes détaillées et plein d’inspiration pour intégrer le tofu à vos menus.