• Elise Rousse

Houmous de betteraves


Mettez de la couleur dans votre assiette, mettez de la couleur dans votre vie ! N'êtes-vous pas absolument fan de ce rose ? Je suis sûre que vos enfants adoreraient cette recette, ce n'est pas souvent qu'on a l'occasion de manger de la nourriture rose pétant, pas vrai? Et en plus, c'est juste delicious!


Il ne faudra pas plus de 20 minutes pour préparer cette recette.


Ingredients

  • Betteraves, 2 petites ou 1 grosse

  • Pois chiche, 350 gr cuits (J'ai utilisé un bocal, because I can)

  • Ail, 2 gousses

  • Tahini, 2 cuillères à soupe

  • Jus de un citron

  • Huile d'olive, 4 cuillères à soupe

  • Sel, poivre

  • Un peu d'eau


Instructions


Commencez par les betteraves. Vous pouvez soit les cuire au four, à l'eau ou alors à la vapeur. Elles doivent être tendres quand vous piquez dedans. Rincez-les à l'eau pour les faire refroidir. En fait, vous pouvez aussi acheter des betteraves déjà cuites si vous ne voulez pas vous casser la tête.


Mettez les pois chiches, les betteraves, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mixeur, mixer jusqu'à avoir un mélange homogène. Cela étant, s'il y a des petits grumeaux, c'est très bien, ça donne un peu de texture au humous. Salez et poivrez à votre convenance.


Je ne vais pas vous expliquer comment se mange le houmous... Moi je l'adore avec des légumes crus ou des crackers plein de graines. Sur une tartine avec des rondelles de concombres et de radis aussi!



Les vertus de la betterave


La betterave améliore la tension artérielle, prévient les maladies cardiaques, stimule l'endurance et l'endurance, booste les fonctions cérébrales, détoxifie le corps et nettoie le sang, aide à combattre les maladies chroniques, améliore la digestion.





#beetroothummus #dip

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