• Elise Rousse

Guacamole d'avocat et petits pois

Updated: Aug 29, 2019

Le guacamole, c'est délicieux, c'est crémeux, c'est goûteux, mais ça peut aussi être très riche; évidemment ce sont des bonnes graisses et on en a besoin pour être en bonne santé, mais avec modération. Remplacer la moitié de l'avocat par des petits pois congelés rend la recette plus légère et super rafraichissante. Un autre avantage c'est que ça coûte du coup beaucoup moins cher.





Cette recette ne vous prendra que 10 minutes.


Ingrédients

  • Avocat, 1

  • Petits pois (congelés), 400 g

  • Jeunes oignons, 4

  • Ail, 1 gousse

  • Coriandre, une poignée

  • Jus de 2 citrons verts

  • Cumin, 1 cuillère à café

  • Sauce piquante, juste un peu (et optionnel)


Instructions


Réservez un peu de coriandre pour la garniture. Laissez décongeler les pois pendant environ 30 minutes, sinon vous ne pourrez pas les mixer.


Dans un robot culinaire, ajoutez les petits pois, l'avocat, les oignons verts, l'ail, le cumin et le jus des deux citrons verts. Mixer jusqu'à obtenir une consistence (plus ou moins) homogène. Moi personnellement, j'ai bien les morceaux.


Garnissez de feuilles de coriandre et servez avec des crudités, des crackers ou des chips de légumes. Vous pouvez aussi mettre ça dans vos tartines (de pains complet of course) avec quelques rondelles de radis ou de concombres!


#greenpeas #guacamole #vegan

Meet your Best Self by Elise Rousse

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